Jag och 14808 andra personer gillar just nu facebookgruppen
vegetarisk matsedel. Den presenterar kort och gott vegetariska matalternativ för den som för den som tappat inspirationen och som fastnat vid qournbiffar, sojafärs och pasta-med-bara-kethcup. I det här inlägget tänkte jag bidra med min veckas vegetariska tips.
.PNG) |
Morotssoppa |
Måndag - Vegetarisk wok
Glasnudlar, fryst wokmix, lök, morötter, teriyakisås, sambal oelek, stekt ägg. Krydda med chilipulver, salt och peppar.
Tisdag - Spenat- och fetapaj
Smör, mjöl och vatten till deg. Spenat, fetaost, ägg, mjölk, muskotnöt, paprikapulver, salt och peppar.
Onsdag - Morotssoppa
Morot, lök, vitlök, turkisk yoghurt, ingefära, lantbuljong och peppar. Mixa ordentligt och ät med bröd.
Torsdag - Kantarellpasta
Spaghetti, grädde, lök, vitlök, salt, peppar, ruccola. Passa på under hösten.
Fredag - Rotfrukt- och chèvresallad
Krydda rödbetor (förkokta), morot, potatis, palsternacka, gul- och vitlök med olja, salt, peppar och rosmarin. Baka i ugn i 45 min. Servera med chèvre, kikärtor, ruccola, balsamico och honung.
.JPG) |
Rotfrukt- och chèvresallad |
Lördag - Potatismos med panerad aubergine
Potatis, mjölk, smör, vitpeppar, salt och muskotnöt till moset. Gör en deg av mjöl, vatten, chilipulver, paprikapulver och vatten. Låt auberginen ligga i saltat vatten i fem minuter innan du doppar den i degen och steker och olja.
Söndag - En grön pasta
Pasta, oliver, bladspenat, vitlök, salviakräm, stekt tomat, morot, parmesan, salt och peppar.
.JPG) |
En grön pasta |